茅台文化系列解读之一 ｜顺天敬人明理厚德从《茅台玖章》看一瓶酒的文化价值

　　在浩瀚的历史长河中，总有一些事物能够穿越时光的洗礼，成为连接过去、现在与未来的桥梁。

　　10月11日，《茅台玖章》企业文化手册的发布，正是这样一座桥梁，它承载着茅台的悠久历史、深厚文化以及未来愿景，将茅台人的精神与理念代代相传。

　　茅台酒，伴随着农耕文明的兴起而诞生，又在工业文明的推动下璀璨夺目。每一滴茅台酒，都蕴含着茅台人的智慧与匠心，承载着深厚的文化渊源与人文情怀，汇聚了中国民间传统文化的精髓。

　　《茅台玖章》的发布，不仅是对茅台多年文化积淀的一次系统梳理，更是对茅台未来发展趋势的一次深刻昭示，其中，茅台“顺天敬人，明理厚德”的核心价值观，更如同一根坚韧的纽带，将茅台的过去、现在与未来紧紧相连，也为外界解读茅台、理解茅台提供了一把钥匙。

　　站在茅台镇的高点，俯瞰这片酒香馥郁的土地，赤水河缓缓流淌，宛如一条碧绿的绸带穿山越岭，赋予这片土地无尽的灵韵。

　　每年的端午节至重阳节是当地的雨季，大量紫红土入水，赤水河呈赤红色；而重阳节至翌年端午节，雨量减少，赤水河便恢复清澈透明。

　　端午赤浪、重阳碧波，赤水河颜色的变换，不仅是茅台镇的一道独特风景，更是茅台人酿造美酒的宝贵时令指南。

　　10月11日，岁又重阳，对于茅台人来说是一个特殊的节日。每年这样一个时间段，天气转凉，河水变清，茅台的制酒工人会把整年酿酒用的一半高粱以沸水润透，进行高温蒸煮、摊晾，之后加入大曲，堆积发酵，最后入窖发酵。

　　端午踩曲，重阳下沙，黄金轮次，寒来暑往，是自然与文化的酬和，也是穿越时光的密码。茅台严格按照“二十四节气”进行生产作业，成就了天人共酿的佳话，蕴含了道法自然的传统智慧。

　　茅台酒的酿造，从选料、制曲、发酵到蒸馏，每一个环节不能离开大自然的恩赐。赤水河的水、红缨子高粱、独特的微生物群落……这些自然元素共同构成了茅台酒独特的风味与品质。

　　一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次堆积发酵，七次取酒。遵循5大工艺流程、30道工序、165个工艺环节，历经岁月淬炼和沉淀。从原料投料到产品出厂至少5年时间。繁琐的背后，无不彰显着顺天敬人、与自然和谐共生的哲学理念。

　　茅台人敬畏自然，尊重生命，他们深知，只有与自然和谐共生，保护自然生态、酿造生态、商业生态，才能酿造出最优质的酒，让万物得以生生不息。

　　从端午制曲的“敬麦仪式”，再到重阳下沙的“茅台酒节”，致敬天地、缅怀先贤慢慢的变成了茅台每年活动中很重要的板块，而且已演化成为白酒行业引人瞩目的IP现象，这种与自然时节深度耦合的茅台酒酿造工艺，在2006年被列入国家非物质文化遗产名录。

　　他们尊重历史，珍视传统，崇尚工匠精神、尊重创新创造，以极具仪式感的文化活动，铭记前人的历史功绩，将前人的智慧和精神遗产视为宝贵的财富，加以保护和弘扬。

　　在茅台的酿酒车间里，工匠们以虔诚的心态对待每一道工序；在市场活动中，茅台人尊重顾客、股东、合作伙伴和同行的利益与价值，构建了一个“情感共同体”“命运共同体”和“利益共同体”，共同书写着茅台的辉煌篇章。

　　“明理厚德”，这是中国人处世观念及行为的重要特征，也是茅台文化的核心价值之一。茅台人注重道德修养，坚守商业伦理，以诚信为本，以品质为魂。

　　他们深知，只有明辨事理，才能不停地改进革新，推动技艺的传承与发展；只有厚植德行，才能赢得人心，实现企业的长远发展。

　　过去七十多年来，茅台矢志不渝地“做好”产品，坚守质量信仰。“笨”和“慢”，是确保茅台酒“永不变味”的关键。

　　“我们都是一些笨人，笨人就有笨人战略。一个问题我们慢慢看，慢慢想，起码都要弄上十年。”银发如雪的季克良这样回答。

　　从20世纪60年代起，茅台老一辈酿酒师如李兴发，以“笨”和“慢”为法则，从数千坛酒中甄选，历经数千次品尝比对，最终提出了“三种典型体”理论，为茅台酒的香型划分奠定了基石。

　　1965年，已成为茅台技术员的季克良，在全国第二届名白酒技术协作会上宣读了由他执笔的论文，名为《我们是如何勾酒的》。

　　被知识武装过的一群年轻人，包括季克良在内，成为茅台探求科学之路的新生力量。这一过程中，茅台人展现出的不仅是对技艺的执着，更是对事理的精研细思，他们以科学为翼，让传统工艺焕发新生。

　　厚德修身、厚德铸品、厚德立业。这份厚德，不仅体现在对产品的精益求精上，更体现在茅台对社会的深情回馈中。

　　从1991年首次大额捐赠支援灾区，到“中国茅台·国之栋梁”等公益项目的持续开展，茅台以实际行动诠释了“富以行其德”的儒商精神，将社会责任扛在肩上，让爱与温暖传递至每一个需要的角落。

　　2023年，茅台公益总投入2.74亿元，不仅涉及公益助学、乡村振兴、ESG环境治理等多个领域，还不断拓展公益品牌矩阵，如“贵州大曲·点滴有爱”代表的老年健康主题，“汉酱·匠心传承”代表的中国文物保护事业主题等。

　　茅台生在大山，注定就有山一样的担当与责任。从高于市场平均价格的优惠条件收购本地高粱，到为当地修公路、建房子、做产业、抓教育，茅台通过实业兴邦的发展理念，为生于斯长于斯的贵州大地带来了实实在在的福祉。

　　在茅台的发展历史中，“明理”与“厚德”相辅相成，共同构成了茅台文化的核心价值。进入新时代，茅台更是将“明理厚德”的精神发扬光大。

　　成立科学与技术研究院，设立多个研发中心，不断推进科学技术创新，提升产品的质量；积极拥抱数字化浪潮，推出“i茅台”APP，以科技赋能营销，为广大购买的人带来更加便捷、公平的购酒体验……这些举措不仅展现了茅台的创新精神，更体现了其对市场趋势的敏锐洞察和对消费的人需求的深切关怀。

　　“顺天敬人、明理厚德”，不仅铸就了茅台的辉煌，也为整个行业树立了新的标杆，它是对过去的坚守与传承，是对现在的拼搏与创新，更是对未来的期许与憧憬。

　　在未来的发展中，茅台将继续秉承这一核心价值观，不断推动企业的可持续发展，为中国白酒高水平发展贡献更多的力量。

　　重要提醒！2025年兵役登记工作将于2025年1月1日开始已经进行过兵役登记，有参军意向的可直接参加网上应征报名。依法服兵役和进行兵役登记是每个适龄公民应尽的光荣义务和神圣责任。《中华人民共和国兵役法》明确国家实行兵役登记制度，每名男性青年在年满18周岁时都要履行兵役登记义务。

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　　周黑鸭创始人用卡磁炉遇爆炸！脸部和手臂被炸伤，本人呼吁：大家必须要买正规牌子

　　来源：宁波晚报 12月10日，周黑鸭创始人周富裕发视频称，前几天自己在户外用卡磁炉烧开水的时候遇到爆炸被炸伤，之后去医院接受专业的治疗，他还感谢了网友们的关心。视频画面显示，周富裕的面部和手臂都进行了包扎和处理，他表明了自己受的是伤算是轻的。

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